Carne de Vitela


Eu não tinha comido carne de vitela no Brasil, só conheci quando vim para os EUA. A carne é realmente deliciosa, e hoje procurando uma receita para fazer os filés que eu comprei, descobri que a carne que é obtida através de uma grande maldade com os bezerros. Os bezerros machos usados para produção de vitela são tirados de suas mães logo após o seu nascimento, acorrentados pelo pescoço e mantidos em pé em pequenas celas. Por 16 semanas, eles são imobilizados, isolados, e alimentados com uma dieta pobre em ferro para que sua carne fique semelhante a carne branca, com um paladar leve e apurado, e pouca gordura. O fato de estarem em um local aonde não se movimentam é para que não desenvolvam músculos, fazendo com que a carne fique macia.
Não acreditei quando li isso, eu não sou vegetariana, adoro carnes, mas quando penso nessas coisas me dá uma vontade enorme de parar de comer. Não sou contra o abatimento de bois e frangos, contanto que não façam os bichos sofrerem, e sei que existem algumas formas de se fazer assim e muitos fazem, mas para obter a carne de vitela, não tem como fazer sem o sofrimento do bicho. Apesar de ser muito boa, a partir de hoje não como mais…

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